Après avoir débuté le rugby à Angoulême à l’âge de 10 ans, Rémi Bourdeau a quitté la terre charentaise en 2009 pour rejoindre le Racing 92 alors qu’il était âgé de 17 ans. Véritablement formé en Ile-de-France, il se résout en 2014 à quitter le Racing pour rejoindre Béziers avec la ferme volonté de s’imposer en troisième-ligne à l’échelon professionnel. Quatre saisons et près d’une centaine de matches de PRO D2 plus tard, il est recruté en 2018 par La Rochelle où il est freiné pendant plus d’un an par une blessure à une genou. Mais il revient encore plus fort entre 2021 et 2023 où il participe aux deux sacres européens du club maritime face au même adversaire irlandais (Leinster) à Marseille et à Dublin !

Rémi Bourdeau rejoint l'Aviron Bayonnais pour 2 ans jusqu'en 2026.