A l’instar de Cheikh Tiberghien, Aitor est également un « footeux » reconverti. Pur arbonar, il a débuté le football au club local, le Arbona FC. De 6 à 14 ans, c’est donc sur le terrain de foot d’Arbonne qu’il a le plus souvent couru balle au pied. Avant de découvrir le ballon ovale en sports-études au collège Marracq de Bayonne et de rejoindre dans la foulée l’effectif minimes de l’Aviron Bayonnais. Depuis, le numéro 8 a gravi les échelons au sein du club jusqu’au capitanat de l’équipe Espoirs. Avant de se voir proposer un contrat professionnel.